オンラインショップのリニューアルのお知らせ

弊社商品をお気軽にご購入いただけるように、オンラインショップをリニューアルオープンしました。今まで通り、おみそはお得な「はかり売り」販売、贈答用のギフト販売はもちろんのこと、新しい商品の販売も行っておりますので、ぜひ一度お試しください。

詳しくは下記をご確認ください

■　金光味噌オンラインショップアドレス
http://kanemitsumiso-shop.com/

■　今までご利用いただいていた方へ
・アカウント、パスワード、メールアドレス、ポイントやご住所は今までのものをご利用いただけます。
・システムが異なるため、操作も異なります。ご不明な点がありましたら、お気軽にお電話もしくはメールにてお問い合わせください。
・量り売り商品も今まで同様にご利用いただけます。詳しくは下記アドレスをご覧ください。
http://kanemitsumiso-shop.com/?mode=cate&cbid=2082127&csid=0

 

金光味噌の紹介を行ったショートフィルムできました。

金光味噌の工場の雰囲気、みそ製造の工程を日本、海外の方にお伝えしようと思い、ショートフィルムを作ってみました。ちなみにこちらは海外の展示会に出店する際に金光味噌社長自らが制作した渾身の力作です。Kanemitsu Film の今後の作品をお楽しみに。

金光味噌をお使いいただいているお店　こめどこ食堂

今回は、金光味噌をお使いいただいているお店の紹介をしたいと思います。
お隣の尾道市にある人気店こめどこ食堂さんです。 こちらのお店は「地産地消」をテーマにした飲食店で、お隣の尾道市から車で30分、府中市にある当店の味噌をお使い頂いています。ほかにも地元の野菜や鮮魚、チーズなど幅広く近隣地域の食材を使っています。また、こめどこ食堂さんは2階でその１階のYAMANEKO MILLさんでは金光味噌の商品を一部販売していただいています。
料理はもちろんのこと、景色がすごいんです。目の前が瀬戸内海、そして向島。尾道に行かれる方は絶対に押さえておいていただきたいお店です。

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こめどこ食堂/YAMANEKO MILL
〒722-0036 広島県尾道市東御所町５−２
営業　11:00～14:00　18:00～23:00ランチ営業、夜10時以降入店可

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■金光味噌Facebookページ
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お味噌を仕込んでいます

おみそは１日にしてならず。
みそは発酵食品ということで、麹菌、つまり小さな生き物の力を借りてしか作ることができません。食材を混ぜて加熱して終わりというものではないので、本当に時間がかかります。最短で１年。時間がかかるものだと３年はかかります。
今は白みその仕込みを行っているところです。まずは麹をおこして、発酵の下地を作ります。その後に蒸した大豆を元気な麹に投入します。さて１年後にはどうなっていることでしょう。お楽しみに。

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米麹と大豆を合わせてかき混ぜているところ